モンブラン

フランスで出会った「世界一おいしいモンブラン」に感動したシェフが、原点に立ち返り丁寧に作り上げた一品。
サクサクのメレンゲ、ふわっと軽やかな生クリーム、濃厚なマロンクリームの3層が織りなす、伝統的フランススタイルのモンブランです。

さらに、自家製カスタードムースと刻んだ栗を加えることで、やさしい甘みと深みのある味わいに。
ベースには焼きメレンゲとスポンジ生地を使用し、軽さと食感のコントラストを生み出しました。

その名の由来となった「Mont-Blanc（モンブラン山）」を実際に訪れるほど、このケーキに強い想いを持つシェフのこだわりが詰まった一品。
Platinum Hills創業以来9年間、変わらぬ人気を誇る定番メニューです。